想要了解不锈钢的加工工艺，也需要先看看是什么材质的不锈钢，以及要做成什么样的不锈钢材料。不锈钢材料具有：高附着力和延展性、高加工硬化倾向、低热传导率、高硬度、高耐磨性等特征。使得不锈的应用越来越广泛，同时对不锈钢的加工提出了挑战，对刀具要求越来越高。

不锈钢按组织状态分为：马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢、沉淀硬化不锈钢，还有用于压力容器的专用不锈钢。不锈钢材料历史起源：不锈钢的发明和使用，在当时，英国在战场上的枪支，总是因枪膛太易磨损不能使用而运回后方。军工生产部门命令布雷尔利研制高强度耐磨合金钢，专门解决枪膛的磨损问题。

英国科学家亨利布雷而利受英国军部兵工厂委托，开始研究武器的改进工作。布雷尔利和其助手一天，他们实验了一种含大量铬的国产合金钢，经耐磨实验后，查明这种合金钢并不耐磨，说明这不能制造枪支，于是他们记录下实验结果，往墙角一扔了事。实验结果证明：它是一块不怕酸、碱、盐的不锈钢。这种不锈钢是德国的毛拉在1912年发明的，然而，毛拉却并不知道这种不锈钢有什么用途。实际上这种钢材也正是他们曾经制得过高铬合金钢。布雷尔利心里盘算着“这种不耐磨却耐腐蚀的钢材，不能制枪支，是否可以做餐具呢？说干就干，动手制作了不锈钢的水果刀、叉、勺，果盘及折叠刀等。布雷而利发明的不锈钢于1916年取得英国允许并开始大量生产，至此，从垃圾堆中偶然发现的不锈钢便风靡全球，亨利布雷而利也被誉为：“不锈钢之父”。铁素体不锈钢常见牌号：Cr17等。此类不锈钢可焊性高。如燃气轮机零件，部分飞机及航空的结构件。马氏体不锈钢常用牌号：1Cr13、3Cr13等。此类不锈钢强度高。如弹簧、汽轮机叶片、水压机阀等，在流淬火、回火后使用。锻造、冲压后需退火去应力。沉淀硬化不锈钢常用牌号：04Cr13Ni8Mo2Al等。此类不锈钢可锻性能好。

在不锈钢加工时刀具的选择，对使用的刀具材料也是有很高要求的。不锈钢加工时的切削力度大，而且切削的温度很高，所以应当尽量选择强度高、导热性好硬合金刀具。而且，还要注意刀具的前后刀面的粗糙值，不宜过大，避免切屑粘刀。

为了防止不锈钢焊管加工时产生划伤以及污染物附着，贴膜状态下进行不锈钢焊管施工。但是随着时间的延长，粘贴液的残留按照贴膜使用期限，施工以后除掉贴膜时应进行表面洗涤，并使用专用不锈钢焊管加工工具，与一般钢清洁公用工具时，为了不让铁屑粘着应进行清扫。